ALT-TEXT-IN-GREEK

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΠΑΝΤΕΡΗ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Εύκολα & Νόστιμα!

Υλικά

8 λουκάνικα Παντέρη

500 γρ. πατάτες baby κομμένες στη μέση

3 κρεμμύδια κομμένα

12 φύλλα φασκόμηλου

Εκτέλεση

Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ένα ταψί με λίγο λάδι, σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.

Ψήστε για 15 με 20 λεπτά.

Απολαύστε!!

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find us on Facebook!

Πηγή: www .deliciousmagazine .co .uk

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ, 4 ΤΥΡΙΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ & ΣΟΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

Μια συνταγή από το chefoulis.gr

Συστατικά

Καλαμπόκι – 1 φλιτζάνι του τσαγιού

Καρότο – 1 φλιτζάνι του τσαγιού

Αρακάς – 1 φλιτζάνι του τσαγιού

Πιπεριά κόκκινη – 1

Φασολάκια – 1 φλιτζάνι του τσαγιού

Καπνιστή μπριζόλα αλλαντικό – 100 γρ

Ζαμπόν – 100 γρ

Τυρί γκούντα – 100 γρ

Ροκφόρ – 100 γρ

Κεφαλογραβιέρα – 100 γρ

Καπνιστό τυρί ή μετσοβόνε – 100 γρ Για την σος

Μαγιονέζα – 100 γρ

Μουστάρδα – 1 1/2 κουταλιά της σούπας

Κέτσαπ – 1 κουτάλι της σούπας

Γιαούρτι στραγγιστό – 300 γρ.

Ελαιόλαδο – 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού

Πιπέρι – 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού

Εκτέλεση

Χορταστική σαλάτα με δροσιά γιαουρτιού…

Σε μια κατσαρόλα βαθιά προσθέτουμε νερό και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το καλαμπόκι, τα κομμένα σε κύβους καρότα, τον αρακά, τα φασολάκια και τα αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά.

Αφού βράσουν τα κρυώνουμε με κρύο νερό για να διατηρηθεί το χρώμα των λαχανικών και τα στραγγίζουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, την μαγιονέζα, την κέτσαπ, την μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά.

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε την πιπεριά που την έχουμε κόψει σε κύβους, τα τυριά και τα αλλαντικά τα οποία κόψαμε σε κύβους και τα περιχύνουμε όλα με την σος γιαουρτιού. Ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω για να πάει παντού η σος και βάζουμε την σαλάτα στο ψυγείο για 35 λεπτά. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 500 γρ κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά.

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find Us On Facebook!

ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ ΠΑΝΤΕΡΗ & ΑΥΓΟ

Μια εύκολη συνταγή με ζαμπόν Παντέρη!

Υλικά

1 φλιτζάνι αλεύρι

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 1/2 φλιτζάνια γάλα

4 μεγάλα αυγά

3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο

9 λεπτές φέτες ζαμπόν Παντέρη

9 αυγά

Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Εκτέλεση

Συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι, το γάλα, τα τέσσερα αυγά και το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε δυνατά για 30 δευτερόλεπτα. Αφήστε το μίγμα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

Ζεστάνετε ένα τηγάνι αντικολλητικό 30cm σε μέτρια φωτιά με μια λεπτή στρώση βούτυρο.

Προσθέστε 1/3 φλιτζανιού από το χυλό και ανακινήστε για να καλύψει εντελώς το τηγάνι.

Μαγειρέψτε μέχρι η κάτω μεριά της κρέπας να αρχίσει να παίρνει ελαφρύ καφέ χρώμα, περίπου 2 λεπτά.

Ξεκολλήστε την άκρη της κρέπας με σπάτουλα και στη συνέχεια, είτε χρησιμοποιώντας μεγάλη σπάτουλα ή τα δάχτυλά σας, ανασηκώστε την και γυρίστε την ανάποδα. Μαγειρέψτε λίγο ακόμη και έπειτα τοποθετήστε την σε λαδόχαρτο.

Επαναλάβετε μέχρι να γίνουν όλες οι κρέπες. Θα πρέπει να έχετε περίπου 9 όταν τελειώσετε.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.

Τοποθετήστε τις κρέπες σε αντικολλητικά φύλλα (μπορείτε να χωρέσετε 3-4 ανά φύλλο).

Τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν στο κέντρο της κάθε κρέπας και σπάστε προσεκτικά το αυγό πάνω στο ζαμπόν.

Διπλώστε ακμές της κρέπας προς το κέντρο, χρησιμοποιώντας το ασπράδι αυγού ως ένα είδος κόλλας.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ψήστε μέχρι το ασπράδι να “δέσει” , περίπου 10-15 λεπτά.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως!

Καλή Απόλαυση!!

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find Us On Facebook!

Πηγή: Framed Cooks

ΣΟΥΤΖΟΥΚΙ ΠΑΝΤΕΡΗ ΤΥΛΙΧΤΟ ΣΕ ΦΥΛΛΟ

Υλικά

450 γραμμάρια σουτζούκι Παντέρη

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα

1 κουταλάκι του γλυκού ξερό δυόσμο

1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη

½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο

½ κουταλάκι του γλυκού καυτερές νιφάδες κόκκινου τσίλι

¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

450 γραμμάρια σφολιάτα

1 μεγάλο κρόκο αυγού, χτυπημένο

3 κουταλιές της σούπας σπόρους κάνναβης

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °C.

Ανακατέψτε το σουτζούκι με το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα, τη μέντα, τη ρίγανη, το κόλιανδρο, το τσίλι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Ανοίξτε το φύλλο σφολιάτας σε ένα τετράγωνο πάχους λιγότερο από 1/2 εκατοστό.

Κόψτε σε μακριές λωρίδες, περίπου 8 εκατοστά.

Τοποθετήστε το μείγμα με το σουτζούκι έτσι ώστε να καλύπτει το 1/2 της κάθε λωρίδας.

Με ένα πινέλο απλώστε νερό στο κενό μέρος της κάθε λωρίδας.

Διπλώστε στη μέση κατά μήκος, ώστε οι άκρες συναντιούνται, και πατήστε για να κλείσει.

Τοποθετήστε τις γεμισμένες και διπλωμένες λωρίδες σε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.

Βουρτσίστε το πάνω μέρος με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με σπόρους κάνναβης.

Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Αφήστε να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια, κόψτε σε φέτες πάχους 2,5 περίπου εκατοστών και απολαύστε!!

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find Us On Facebook!

Πηγή: zahlicious .com

Κρουασάν με Ζαμπόν Παντέρη & Τυρί

Μια συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια και κυρίως οι μικροί μας φίλοι🙂

Υλικά

1 πακέτο έτοιμη ζύμη για croissant

8 φέτες ζαμπόν Παντέρη

4 φέτες κασέρι, κάθε φέτα κομμένη στα 4

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κόβουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια τριγωνικού σχήματος.

Σε κάθε κομμάτι τοποθετούμε 1 φέτα ζαμπόν και 2 φέτες τυρί.

Τυλίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης, ξεκινώντας από την κορυφή του τριγώνου (το πιο “στενό” σημείο)

Ψήνουμε πάνω σε αντικολητικό χαρτί, στο φούρνο 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να λειώσει το τυρί.

ΕΤΟΙΜΑ!!

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find us on Facebook!

Πηγή: Pillsbury

ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΠΑΝΤΕΡΗ ΚΑΙ ΤΣΕΝΤΑΡ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά

4 μεγάλες πατάτες με τη φλούδα, καλά πλυμένες

1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας πάπρικα

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια

2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ

10 φέτες ψιλοκομμένο προσούτο Παντέρη

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς

Τριπήστε πολλές φορές τις πατάτες με ένα πιρούνι για να φεύγει ο ατμός. Τοποθετήστε τις πάνω σε αντικολλητικό χαρτί στο φούρνο για περίπου μία ώρα, μέχρι να “τσιμπιούνται” με το πιρούνι. Βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν.

Αφού κρυώσουν αρκετά, κόψτε τις στη μέση και βγάλτε από μέσα τον πουρέ πατάτας και τοποθετήστε τον σε ένα μπολ, προσέχοντας να μην χαλάσει η φλούδα τους.

Στο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας με τα υπόλοιπα υλικά – εκτός από το τυρί και το προσούτο, και προσθέστε αλάτι ή πιπέρι αν πιστεύετε πως χρειάζεται.

Ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 400 βαθμούς.

Τοποθετήστε το μείγμα στις πατάτες και προσθέστε στο τέλος το τυρί και το προσούτο.

Ψήστε για 15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα το προσούτο. Έπειτα, βάλτε τις πατάτες στη σχάρα του φούρνου για 5 ακόμη λεπτά ώστε να γίνει τραγανή η φλούδα.

Καλή όρεξη!!

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find us on Facebook!

Πηγή: culinaryconfessional .tumblr .com

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ BACON ΠΑΝΤΕΡΗ, ΝΤΟΜΑΤΑ & ΜΑΡΟΥΛΙ

Νόστιμη, καλοκαιρινή σαλάτα με bacon Παντέρη, ντομάτα & μαρούλι!

Συστατικά

500 gr μπέικον Παντέρη

3/4 του φλιτζανιού μαγιονέζα

1/4 του φλιτζανιού γάλα

1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου

1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

λίγο αλάτι

1 μαρούλι ψιλοκομμένο

2 ντομάτες ψιλοκομμένες

2 φλιτζάνια κρουτόν

Εκτέλεση

Ροδίστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας ώστε να στεγνώσει.

Ανακατέψτε καλά τη μαγιονέζα με το γάλα, το σκόρδο και το πιπέρι. Προσθέστε λίγο αλάτι.

Τέλος, ανακατέψτε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μεγάλο μπώλ και απολαύστε!

Πηγή: allrecipes .com

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find Us On Facebook!

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΥΚΟ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

Μια απίστευτα νόστιμη και εύκολη συνταγή με τον πρωταγωνιστή της εποχής! Το σύκο!

Υλικά

  • 8 λεπτές φέτες προσούτο Παντέρη
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (περίπου 1/2 μέτριο κρεμμύδι)
  • 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι
  • 10 φρέσκα, ώριμα σύκα κομμένα στα τέσσερα
  • 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • ζυμαρικά της επιλογής σου (για 2 άτομα)

 

Εκτέλεση

Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Βράζει γρηγορότερα χωρίς αλάτι. Προσθέστε αλάτι όταν ήδη βράζει.

Παράλληλα και μέχρι το νερό των ζυμαρικών να πάρει βράση, ζεσταίνουμε σε ένα μικρό τηγάνι το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάψει και στη συνέχεια, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διαφανές, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε συχνά για περίπου 4 λεπτά.

Προσθέτουμε τα σύκα, το μπαλσάμικο, το πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύοντας απαλά για να αναμειχθούν και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε έως ότου τα σύκα αρχίσουν να λιώνουν, περίπου 3 λεπτά.

Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι «al dente» ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα αδειάζοντας το μείγμα με τα σύκα πάνω τους.

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά και γαρνίρουμε κάθε πιάτο με προσούτο.

Μια συνταγή του Γαβριήλ Νικολαϊδη food and Fashion Blogger http://www.coolartisan.net/

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find Us On Facebook!

ΚΑΠΝΙΣΤΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΠΑΝΤΕΡΗ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΧΑΛΟΥΜΙ

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα

150 γρ. χαλούμι, κομμένο σε κυβάκια

4 χοιρινές μπριζόλες καπνιστές Παντέρη, κομμένες σε μπουκιές

500 γρ. πατάτες μικρές, με τη φλούδα, βιολογικές, καλά πλυμένες, κομμένες στα 4

100 ml έ.π. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε φέτες

1 σφηνάκι μαυροδάφνη

5 κλωναράκια θυμαριού φρέσκου ή 2 κ.σ. αποξηραμένο

½ κ.γ. κύμινο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα φαρδύ τηγάνι, κατάλληλο για φούρνο, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά τις πατάτες μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές, για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις μπριζόλες, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε τα μυρωδικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για ακόμη 20 λεπτά. Τρυπάμε μία πατάτα με ένα μυτερό μαχαίρι για να δούμε αν έχουν μαγειρευτεί.

Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το χαλούμι και βάζουμε το τηγάνι στον φούρνο για 5 λεπτά στους 220°C. Σερβίρουμε με μία πλούσια φρέσκια σαλάτα.

Tips

Προσέχουμε το αλάτι, διότι οι καπνιστές μπριζόλες Παντέρη και το τυρί είναι ήδη αλμυρά.

Αντί για κύμινο, προσθέστε 1 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα.

Μία συνταγή από το www .tovima .gr

Φωτογραφία Παύλος Τσοκούνογλου

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find Us On Facebook!

ΠΙΤΣΑ ΜΕ 3 ΤΥΡΙΑ & BACON ΠΑΝΤΕΡΗ

Υλικά

500 gr. έτοιμη ζύμη για πίτσα

Λίγο αλέυρι για όλες τις χρήσεις

4 φέτες τεμαχισμένες φέτες μπέικον Παντέρη

500 gr. σάλτσα ντομάτας χωρίς συντηρητικά

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένη ή ολόκληρη, όπως προτιμάτε)

Λίγη ρίγανη

Λίγο αλάτι & λίγο πιπέρι

1 φλυτζάνι μοτσαρέλα

1 φλυτζάνι τσένταρ

1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Τοποθετήστε το ταψί στο χαμηλότερο ράφι του (προθερμασμένου) φούρνου στους 250 βαθμούς °C για 15 λεπτά.

Στο μεταξύ, ανοίξτε τη ζύμη πάνω σε μία αλευρωμένη επιφάνεια φτιάχνοντας τη βάση της πίτσας (περίπου 22 εκ. διάμετρος). Τοποθετήστε την επάνω σε αντικολλητικό χαρτί κουζίνας.

Περάστε το μπέικον από το τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα (5-6 λεπτά).

Ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τη ρίγανη σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι & πιπέρι.

Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε τη για 6-8 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Έπειτα, αφού τη βγάλετε από το φούρνο και κρυώσει χωρίστε τη σε δύο βάσεις, κόβοντας οριζόντια με ένα κοφτερό μαχαίρι!

Απλώστε και στις δύο βάσεις το μείγμα με τη σάλτσα ντομάτας και το μπέικον. Έπειτα προσθέστε τη μοτσαρέλα και το τσένταρ.

Τέλος, ψήστε τις δύο πίτσες στο φούρνο μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρουν χρυσαφί χρώμα (7-9 λεπτά). Αφού τελειώσετε με το ψήσιμο και τις βγάλετε από το φούρνο προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα.

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find Us On Facebook!