Μια συνταγή της Περσεφόνης από το GreekCook

Υλικά

Λουκάνικα Παντέρη

Ντομάτες

Αυγά

Εκτέλεση

Βάζουμε σε τεμάχια τα λουκάνικα Παντέρη σε ένα ταψάκι στο φούρνο. Όταν ροδίσουν τα γυρίζουμε με ένα πηρούνι από την άλλη επιφάνεια και όταν ροδίσουν ελαφρώς κι από εκει προσθέτουμε 2 ντομάτες ψιλοκομμένες, λίγο λάδι και τα βάζουμε να ψηθούν όλα μαζί για λίγο.

Μετά ανακατεύουμε τη σάλτσα και τα λουκάνικα κι όταν ψηθεί και η σάλτσα, χτυπάμε 4 αυγά και τα προσθέτουμε στην επιφάνεια. Όταν κοντεύουν να σφίξουν τα αυγά ανακατεύουμε με 2-3 περιστροφικές κινήσεις με το πηρούνι κι όταν σφίξουν τελείως είναι έτοιμο.

Συνοδεύεται με κόκκινο κρασί.

Καλή όρεξη!

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find Us On Facebook!

---