ALT-TEXT-IN-GREEK

ΠΙΤΑ ΚΑΙΣΑΡEΙΑΣ…με παστουρμά

Χρειαζόμαστε

2 φύλλα σφολιάτας

16 φέτες κασέρι ή άλλο ανάλατο κίτρινο τυρί

16 φέτες φρέσκιας ντομάτας

16 φέτες παστουρμά ΠΑΝΤΕΡΗ

λίγο ρίγανη

λίγο κύμινο

1 αυγό χτυπημένο

σουσάμι

Ας τη φτιάξουμε

Σε ένα λαδωμένο ταψί ή πυρέξ στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας.

Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας με τις μισές φέτες κασέρι και από πάνω τοποθετούμε τις φέτες του παστουρμά, από τις οποίες έχουμε αφαιρέσει προσεκτικά το τσιμένι.

Στη συνέχεια απλώνουμε τις φέτες φρέσκιας ντομάτας, φροντίζοντας να μην έχουν «υγρά». Πασπαλίζουμε με ρίγανη και κύμινο.

Τελειώνουμε με τις υπόλοιπες φέτες κασέρι.

Τοποθετούμε το δεύτερο φύλο σφολιάτας, χαράζουμε, αλείφουμε την επιφάνεια της σφολιάτας με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για 25-30 λεπτά.

*Αν η πίτα σας φαίνεται αλμυρή, δεν φταίει ο παστουρμάς, αλλά το τυρί που χρησιμοποιήσατε.

ΠΙΤΣΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΜΕ ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ ΠΑΝΤΕΡΗ & ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Μια πρωτότυπη πίτσα με παστουρμα Παντέρη και μπρόκολο!

Συστατικά:

Ζύμη:

3 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως

1 κουταλιά της σούπας μαγιά

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

¼ φλιτζάνι γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

¾ φλιτζάνι χλιαρό νερό

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Σάλτσα:

1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

2 κουταλιές της σούπας νερό

Στην κορυφή, για μία πίτσα:

1 φλιτζάνι μπρόκολο

7 φέτες λεπτές παστουρμά

Μια χούφτα τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή παρμεζάνα

Εκτέλεση:

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά στην κορυφή.

Ρίξτε το γάλα, το ελαιόλαδο και το νερό σε αυτό.

Αναμείξτε το με το χέρι σας μέχρι να ενωθούν. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον νερό αν είναι ακόμα δύσκολο να το επεξεργαστείτε ή λίγο αλεύρι, αν δεν είναι αρκετά παχύ για να το χειριστείτε.

Φτιάξτε μια μπάλα από αυτό. Καλύψτε με ένα κομμάτι πανί και περιμένετε για μια ώρα.

Χωρίστε το σε μπάλες ίσου μεγέθους.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.

Ισιώστε τις μπάλες ζύμης με τον πλάστη.

Αλείψτε με σάλτσα ντομάτας.

Προσθέστε τον παστουρμά και το μπρόλκολο όπως θέλετε.

Τοποθετήστε το τυρί στην κορυφή.

Ψήστε στους 180°C για 30 λεπτά.

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find Us On Facebook!

Πηγή: giverecipe .com