ALT-TEXT-IN-GREEK

ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ & ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΠΑΝΤΕΡΗ

Μια συνταγή του Γιάννη Λουκάκου από το www.yiannislucacos.gr

Για 1 ταψί 24 Χ 30 εκατ.

1 ώρα 30 λεπτά

Θα Χρειαστείτε:

300 γρ. λαζάνια

100 γρ. ελαιόλαδο

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

450 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

300 γρ. καρότο, σε μικρά καρέ

170 γρ. προσούτο Παντέρη, σε μικρά καρέ

200 γρ. πιπεριές κόκκινες, σε μεσαίο καρέ

40 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

400 γρ. ντομάτα ολόκληρη από κονσέρβα

600 γρ. ζωμό κοτόπουλο

200 γρ. ντομάτα κονκασέ

10 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

400 γρ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη

100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

600 γρ. μπεσαμέλ

200 γρ. σάλτσα ντομάτα

αλάτι

ζάχαρη

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα φύλλα από τα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, λιγοστεύοντας το χρόνο βρασίματος κατά 2-3 λεπτά.

Κρυώνουμε σε παγωμένο νερό, στραγγίζουμε και στεγνώνουμε.

Λαδώνουμε ελαφρώς με λίγο ελαιόλαδο.

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον κιμά, αλατίζουμε και σοτάρουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να πάρει καλό χρώμα.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τις πιπεριές και το προσούτο Παντέρη.

Αλατίζουμε και ιδρώνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Βάζουμε το σκόρδο και, μόλις μυρίσει, προσθέτουμε την ντομάτα και το ζωμό.

Φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε, αλατίζουμε πάλι και προσθέτουμε ζάχαρη αν χρειάζεται.

Σιγομαγειρεύουμε ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να χάσει τα υγρά του ο κιμάς, για 1 ώρα περίπου.

Προσθέτουμε το θυμάρι και την ντομάτα κονκασέ και βγάζουμε από τη φωτιά, αφήνοντάς το λίγο να κρυώσει.

Προσθέτουμε τη γραβιέρα και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα ταψί 24×30 εκ. απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτα και από πάνω μια στρώση λαζάνια.

Συνεχίζουμε με τη μισή γέμιση και επαναλαμβάνουμε ώστε να έχουμε 3 στρώσεις λαζάνια και 2 γέμιση στο σύνολο.

Περιχύνουμε με την μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ, για 15 λεπτά περίπου.

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – www.paderis.gr

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΠΑΝΤΕΡΗ & ΑΡΑΚΑ

Μια δροσερή συνταγή με εκλεκτό μοσχαρίσιο προσούτο Παντέρη!

Υλικά:

1 πακέτο μακαρόνια (κατά προτίμηση βίδες ή πένες)

4 φέτες μοσχαρίσο προσούτο Παντέρη ψιλοκομμένο

2 φλιτζ. γκούντα τριμμένη

1 μικρή κονσέρβα αρακά ή αρακά βραστό

½ φλιτζ. κεφαλοτύρι

1 ντομάτα κομμένη κονκασέ

1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε ζάρια

2 φλιτζ. μαγιονέζα

1 λεμόνι (ο χυμός του)

⅓ κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση:

Bράζουμε τα ζυμαρικά που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε για την σαλάτα μας, τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε.

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα, το προσούτο Παντέρη και τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε κρύα.

Για 4 – 6 άτομα

Καλή όρεξη!

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Join Us On Facebook!

ΑΛΜΥΡΑ MUFFINS ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΠΑΝΤΕΡΗ, ΝΤΟΜΑΤΑ, ΦΡΕΣΚΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ & ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Μια γευστική πρόταση με εκλεκτό προσούτο Παντέρη!

Συστατικά

Για 12 muffins

2 ψιλοκομμένα κλωνάρια από δεντρολίβανο (μόνο τα φύλλα)

8 ψιλοκομμένα κλωνάρια από θυμάρι (μόνο τα φύλλα)

350 gr. ντοματίνια κομμένα στη μέση

75 gr. παρμεζάνα τριμμένη στο μεσαίο

12 λεπτές φέτες προσούτο Παντέρη κομμένες στη μέση

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι πλήρες γιαούρτι

1/3 φλιτζάνι γάλα

2 μεγάλα αυγά

2 1/2 αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια baking powder

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 °C.

Χρησιμοποιείτε ένα ταψί με 12 θέσεις για muffins στις οποίες τοποθετείτε χαρτί ψησίματος (ή χάρτινες βάσεις για muffins).

Σε ένα μέτριο μπωλ ανακατεύετε τα μυρωδικά, την παρμεζάνα, το baking powder και το αλεύρι.

Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάτε ελαφρά το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το γάλα και τα αυγά.

Προσθέτετε το μείγμα των υγρών στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις.

Βάζετε το μισό μείγμα στις θέσεις για muffins.

Προσθέτετε τα ντοματίνια και το προσούτο πιέζοντας ελαφρά προς τα μέσα.

Καλύπτετε με το υπόλοιπο μείγμα.

Ψήνετε για 15 λεπτά στο μεσαίο-κάτω ράφι του φούρνου, μέχρι να ροδίσουν.

Τα αφήνετε να κρυώσουν.

Απολαύστε τα!

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find us on Facebook!

Πηγή: leibfood .com

Σπαγγέτι με προσούτο

Ιδιαίτερη μακαρονάδα για όλη την οικογένεια. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για τα ζυμαρικά με προσούτο.

Υλικά συνταγής:

  • λίγο μαϊντανό
  • 225 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 25 γραμμάρια βούτυρο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 250 γραμμάρια ζυμαρικά σπαγγέτι
  • 8 φέτες προσούτο μοσχάρι ΠΑΝΤΕΡΗ

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει, χωρίς να σκεπάσουμε με το καπάκι του σκεύους και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

2. Παράλληλα ζεσταίνουμε την κρέμα σε μια μικρή, βαριά κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει να βράζει.

3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να σιγοβράζει αντί να βράζει.

4. Προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά ενώ βράζουν τα ζυμαρικά.

5. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε την κρέμα από πάνω.

6. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και προσθέτουμε το προσούτο κάνοντας ένα ψιλοκομμένο.

Σερβίρουμε.