ALT-TEXT-IN-GREEK

Αλμυρό κέικ με καπνιστό μπέικον, ελιές και γραβιέρα

Μια συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου από το www.dimitrisskarmoutsos.gr

Υλικά

  • 4 αβγά
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 140 γρ. γάλα
  • 250 γρ. γραβιέρα Νάξου, τριμμένη
  • 170 γρ. καπνιστό ρολό μπέικον γεμιστό με κρίταμο, κομμένο σε κομματάκια
  • 150 γρ. ελιές πράσινες
  • 1 κ.γ. φρέσκια ρίγανη
  • 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
  • 1 κ.γ. φρέσκο δεντρολίβανο
  • αλάτι, κατά βούληση
  • πιπέρι, κατά βούληση

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα κρατάμε στην άκρη.

Σ’ ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τους κρόκους, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ελαιόλαδο, το γάλα, τη γραβιέρα, το καπνιστό ρολό μπέικον με κρίταμο, τις ελιές, τη ρίγανη, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια και τα χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα.

Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε απαλά για να μην ξεφουσκώσει.

Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ και αδειάζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 -35 λεπτά.

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – www.paderis.gr

ΑΛΜΥΡΑ MUFFINS ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΠΑΝΤΕΡΗ, ΝΤΟΜΑΤΑ, ΦΡΕΣΚΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ & ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Μια γευστική πρόταση με εκλεκτό προσούτο Παντέρη!

Συστατικά

Για 12 muffins

2 ψιλοκομμένα κλωνάρια από δεντρολίβανο (μόνο τα φύλλα)

8 ψιλοκομμένα κλωνάρια από θυμάρι (μόνο τα φύλλα)

350 gr. ντοματίνια κομμένα στη μέση

75 gr. παρμεζάνα τριμμένη στο μεσαίο

12 λεπτές φέτες προσούτο Παντέρη κομμένες στη μέση

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι πλήρες γιαούρτι

1/3 φλιτζάνι γάλα

2 μεγάλα αυγά

2 1/2 αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια baking powder

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 °C.

Χρησιμοποιείτε ένα ταψί με 12 θέσεις για muffins στις οποίες τοποθετείτε χαρτί ψησίματος (ή χάρτινες βάσεις για muffins).

Σε ένα μέτριο μπωλ ανακατεύετε τα μυρωδικά, την παρμεζάνα, το baking powder και το αλεύρι.

Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάτε ελαφρά το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το γάλα και τα αυγά.

Προσθέτετε το μείγμα των υγρών στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις.

Βάζετε το μισό μείγμα στις θέσεις για muffins.

Προσθέτετε τα ντοματίνια και το προσούτο πιέζοντας ελαφρά προς τα μέσα.

Καλύπτετε με το υπόλοιπο μείγμα.

Ψήνετε για 15 λεπτά στο μεσαίο-κάτω ράφι του φούρνου, μέχρι να ροδίσουν.

Τα αφήνετε να κρυώσουν.

Απολαύστε τα!

Εκλεκτά Αλλαντικά Παντέρη – Find us on Facebook!

Πηγή: leibfood .com