Μπριζόλα χοιρινή καπνιστή Παντέρη άνευ οστού με chutney πορτοκαλιού και ψημένης πιπεριάς Φλωρίνης
Υλικά:
2 καπνιστές μπριζόλες Παντέρη (διατίθενται αποκλειστικά σε επαγγελματίες)
100 γρ. ρόκα
50 γρ. ψημένη πιπεριά Φλωρίνης με σκόρδο
50 γρ. chutney πορτοκάλι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Μόλις το λάδι ζεσταθεί, ψήνουμε την καπνιστή μπριζόλα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, με μια φορά γύρισμα πλευράς έως ότου αποκτήσει ωραίο χρώμα εξωτερικά και
Tην σερβίρουμε σε μια πιατέλα με ρόκα, chutney πορτοκαλιού και την σάλτσα ψημένης πιπεριάς Φλωρίνης.
